Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả

Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả giúp bạn nắm vững quy trình mở quán, xây dựng menu, marketing, và quản lý quán cà phê hiệu quả.

Giới thiệu Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả

Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả được thiết kế dành cho những ai đang muốn bắt đầu kinh doanh quán cà phê hoặc cải thiện hoạt động kinh doanh hiện tại. Khóa học này sẽ giúp học viên nắm bắt đầy đủ quy trình và các chiến lược kinh doanh hiệu quả, từ việc lựa chọn nguyên liệu đến quản lý nhân sự, tạo dựng thương hiệu quán cà phê.

Kiến thức nhận được

Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ:

• Hiểu rõ quy trình mở quán cà phê từ A đến Z.
• Biết cách chọn địa điểm, thiết kế không gian quán phù hợp với đối tượng khách hàng.
• Học cách tối ưu hóa quản lý chi phí và nhân sự để tăng lợi nhuận.
• Hiểu rõ cách xây dựng menu hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
• Nắm vững chiến lược marketing hiệu quả trong ngành cà phê.

Học viên khóa học

Khóa học phù hợp với nhiều đối tượng học viên, bao gồm:

• Những người mới bắt đầu có đam mê mở quán cà phê.
• Những chủ quán cà phê đang gặp khó khăn trong việc vận hành và phát triển.
• Các nhà đầu tư muốn tìm hiểu thêm về lĩnh vực này trước khi quyết định đầu tư vào quán cà phê.
• Những ai muốn nâng cao kiến thức về quy trình mở quán cà phê.

Giảng viên khóa học

Giảng viên của khóa học là những chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh cà phê, với nhiều năm kinh nghiệm thực tiễn. Họ đã trực tiếp vận hành và phát triển quán cà phê thành công, giúp học viên có thể tiếp thu kiến thức từ những bài học thực tế, mang lại giá trị cao.

Nội dung khóa học

Khóa học được chia thành các phần và bài học cụ thể:

Phần 1: Giới thiệu về khóa học

• Bài 1: Giới thiệu về ngành kinh doanh cà phê
• Bài 2: Các mô hình kinh doanh cà phê
• Bài 3: Lựa chọn địa điểm kinh doanh
• Bài 4: Chân dung người quản lý
• Bài 5: Xin phép kinh doanh

Phần 2: Thiết kế địa điểm kinh doanh

• Bài 6: Thiết kế không gian quán
• Bài 7: Phối màu sắc trong không gian quán
• Bài 8: Chọn bàn ghế cho quán cà phê

Phần 3: Bảng mô tả công việc các bộ phận

• Bài 9: Sơ đồ tổ chức
• Bài 10: Bảng mô tả công việc tổng quản lý
• Bài 11: Bảng mô tả công việc trợ lý
• Bài 12: Bảng mô tả công việc quản lý quầy bar
• Bài 13: Bảng mô tả công việc nhân viên bar
• Bài 14: Bảng mô tả công việc trưởng phục vụ
• Bài 15: Bảng mô tả công việc nhân viên phục vụ
• Bài 16: Bảng mô tả công việc bộ phận lễ tân
• Bài 17: Bảng mô tả công việc bộ phận bảo vệ
• Bài 18: Bảng mô tả công việc bộ phận tạp vụ
• Bài 19: Bảng mô tả công việc bộ phận thu ngân
• Bài 20: Bảng mô tả công việc bộ phận thu mua, thủ kho
• Bài 21: Bảng mô tả công việc bộ phận nhân sự

Phần 4: Qui trình vận hành bộ phận phục vụ

• Bài 22: Cách ghi order tay-order máy
• Bài 23: Cách bưng bê
• Bài 24: Quy trình phục vụ

Phần 5: Qui trình vận hành bộ phận bar

• Bài 25: Giới thiệu về bartender
• Bài 26: Cơ cấu tổ chức quầy bar
• Bài 27: Căn bản về thức uống
• Bài 28: Căn bản về bia
• Bài 29: Căn bản về rượu brandy
• Bài 30: Căn bản về rượu whisky + rượu vang
• Bài 31: Căn bản về rượu rhum + gin + tequila + vodka
• Bài 32: Rượu mùi trong pha chế
• Bài 33: Nghệ thuật và phương pháp pha chế cocktail
• Bài 34: Trang trí ly cocktail
• Bài 35: Đánh giá rượu + báo cáo rượu tồn kho

Phần 6: Giới thiệu về barista

• Bài 36: Cơ cấu tổ chức quầy bar
• Bài 37: Vai trò của barista
• Bài 38: Cách bảo quản nguyên vật liệu
• Bài 39: Các phương pháp pha chế
• Bài 40: Cách để trái cây trên ly thức uống
• Bài 41: Ly sử dụng trong pha chế barista
• Bài 42: Nguyên tắc trong pha chế
• Bài 43: Tìm hiểu về cafe
• Bài 44: Thiết kế quầy bar
• Bài 45: Cách bố trí quầy bar
• Bài 46: Set up quầy bar
• Bài 47: Xây dựng menu
• Bài 48: Quy trình pha chế quầy bar

Phần 7: Qui trình vận hành bộ phận bếp

• Bài 49: Quy trình chế biến thức ăn

Phần 8: Đàm phán nhà cung ứng và chăm sóc khách hàng

• Bài 50: Thương lượng nhà cung cấp
• Bài 51: Chăm sóc khách hàng

Phần 9: Tuyển dụng và đào tạo

• Bài 52: Xây dựng kế hoạch tuyển dụng
• Bài 53: Phân bổ nhân viên từng bộ phận
• Bài 54: Đào tạo nhân viên
• Bài 55: Lương cho các bộ phận
• Bài 56: Quản trị nhân sự
• Bài 57: Câu hỏi phỏng vấn
• Bài 58: Câu hỏi phỏng vấn trưởng bộ phận
• Bài 59: Thiết kế đồng phục

Phần 10: Xếp lịch làm việc

• Bài 60: Sắp xếp lịch làm việc
• Bài 61: Khen thưởng nhân viên
• Bài 62: Xây dựng nội quy cho quán
• Bài 63: Bố trí giờ ăn của nhân viên

Phần 11: Marketing cho quán cà phê

• Bài 64: Tờ rơi đẹp mắt, poster
• Bài 65: Khuyến mãi giờ vàng
• Bài 66: Phiếu tích lũy điểm
• Bài 67: Sử dụng thẻ vip
• Bài 68: Cà phê mang đi
• Bài 69: Chương trình combo
• Bài 70: Chiến lược giá
• Bài 71: Miễn phí cà phê
• Bài 72: Tặng kèm sản phẩm
• Bài 73: Marketing truyền miệng
• Bài 74: Marketing online
• Bài 75: Chuẩn bị ngày khai trương

Phần 12: Quy trình làm việc quán cà phê

• Bài 76: Quy trình làm việc quán cà phê
• Bài 77: Kỹ năng xin việc
• Bài 78: Kinh nghiệm làm việc với quản lý
• Bài 79: Kinh nghiệm làm việc với nhân viên
• Bài 80: Kinh nghiệm làm việc với bộ phận khác

Phần 13: Phương pháp shake

• Bài 81: Phương pháp shake
• Bài 82: Pha chế – ps i love you
• Bài 83: Pha chế – grasshopper + pha chế – kamikaze
• Bài 84: Pha chế – singapore sling
• Bài 85: Pha chế – pink lady
• Bài 86: Pha chế – margarita
• Bài 87: Pha chế – paradise + pha chế – side car
• Bài 88: Pha chế sex on the beach

Phần 14: Phương pháp build

• Bài 89: Pha chế – b.52
• Bài 90: Pha chế – b.53
• Bài 91: Pha chế – b.54
• Bài 92: Pha chế – blue lagoon
• Bài 93: Pha chế – mojito
• Bài 94: Pha chế – long island ice tea
• Bài 95: Pha chế – screwdriver + pha chế – dry martini
• Bài 96: Pha chế blue hawaii
• Bài 97: Pha chế pina colada
• Bài 98: Pha chế chi chi
• Bài 99: Pha chế daiquiri

Phần 15: Pha chế mocktail

• Bài 100: Công thức pussy foot
• Bài 101: Công thức saigon sunset
• Bài 102: Công thức virgin colada

Phần 16: Cách làm cà phê nóng & cà phê đá

• Bài 103: Cách làm cà phê sữa nóng & cà phê sữa đá
• Bài 104: Cách làm bạc xỉu nóng & bạc xỉu đá
• Bài 105: Cách làm cacao nóng & cacao đá
• Bài 106: Cách làm cafe đá xay
• Bài 107: Cách làm trà gừng mật ong và trà đào
• Bài 108: Cách làm trà hoa cúc mật ong và trà lipton nóng
• Bài 109: Cách làm trà lipton sữa
• Bài 110: Cách làm cam sữa 3 tầng
• Bài 111: Cách làm trà xanh matcha và trà lipton đá
• Bài 112: Cách làm trà xanh matcha yoghurt
• Bài 113: Cách làm chanh muối và tắc muối

Phần 17: Nguyên tắc phân tầng & pha chế

• Bài 114: Cách làm nước ép đơn tầng – dưa hấu
• Bài 115: Cách làm nước ép đơn tầng – ổi
• Bài 116: Cách làm nước chanh – tắc
• Bài 117: Cách làm nước chanh dây
• Bài 118: Cách làm nước ép hai tầng – cam & cà chua
• Bài 119: Cách làm nước ép hai tầng – cam & dâu
• Bài 120: Cách làm nước ép ba tầng – curacao – cam – dâu
• Bài 121: Cách làm nước ép ba tầng – bạc hà – cam – thơm

Phần 18: Thực hành pha chế lassi Ấn Độ

• Bài 122: Cách làm green tea lassi
• Bài 123: Cách làm tomato lassi
• Bài 124: Cách làm strawberry lassi
• Bài 125: Cách làm sapodilla lassi

Phần 19: Thực hành pha chế sinh tố

• Bài 126: Cách làm sinh tố dừa
• Bài 127: Cách làm sinh tố bơ
• Bài 128: Cách làm sinh tố sapoche
• Bài 129: Cách làm sinh tố dâu

Phần 20: Thực hành pha chế soda Ý

• Bài 130: Cách làm soda blue sky
• Bài 131: Cách làm soda passion
• Bài 132: Cách làm soda kiwi
• Bài 133: Cách làm soda menthe green
• Bài 134: Cách làm soda mứt trái cây
• Bài 135: Cách làm soda peach
• Bài 136: Mojito phúc bồn tử
• Bài 137: Mojito việt quốc
• Bài 138: Cách làm soda blue sky

Phần 21: Milk shake – sữa lắc

• Bài 139: Strawberry milk shake
• Bài 140: Raspberry milk shake
• Bài 141: Blueberry milk shake
• Bài 142: Trà xanh milk shake

Phần 22: Đá xay – ice blender

• Bài 143: Coffee hazelnut blended
• Bài 144: Coffee chocolate ice blender
• Bài 145: Matcha ice blend
• Bài 146: Cookie ice blend

Phần 23: Thực hành pha chế cà phê máy

• Bài 147: Dụng cụ pha chế cà phê
• Bài 148: Espresso
• Bài 149: Americano hot
• Bài 150: Americano ice
• Bài 151: Cappuccino hot
• Bài 152: Cappuccino ice
• Bài 153: Latte ice
• Bài 154: Latte hot
• Bài 155: Mocha

Phần 24: Thực hành pha chế trà sữa

• Bài 156: Bí quyết pha trà sữa 1
• Bài 157: Cách nấu trân châu
• Bài 158: Cách làm thạch phô mai
• Bài 159: Cách làm pudding
• Bài 160: Cách làm thạch bắp
• Bài 161: Cách làm milk foam khoai môn
• Bài 162: Trà sữa trân châu siro blue curacao
• Bài 163: Trà sữa trân châu siro mint
• Bài 164: Lục trà milk foam
• Bài 165: Hồng trà milk foam

Phần 25: Trà trái cây

• Bài 166: Trà dâu
• Bài 167: Trà kiwi
• Bài 168: Trà táo
• Bài 169: Trà vải
• Bài 170: Trà xoài
• Bài 171: Trà đào cam sả

Học viên đánh giá khóa học

• “Khóa học giúp tôi hiểu rõ quy trình mở quán cà phê, từ việc thiết kế không gian đến quản lý tài chính. Những kiến thức này thực sự rất hữu ích.”
• “Giảng viên rất nhiệt tình, kiến thức chuyên môn sâu sắc, tôi đã học được nhiều điều mới mẻ và áp dụng ngay vào công việc.”
• “Khóa học rất dễ hiểu, nội dung sát với thực tế. Tôi đã cải thiện được việc quản lý và marketing cho quán cà phê của mình.”

Quyền lợi của học viên

• Được học đi học lại, học mọi lúc mọi nơi.
• Được hoàn trả 100% học phí nếu nội dung khóa học không như mong đợi.

Giải Đáp Về Khóa Học

Tôi đến đâu để học Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả?

Khóa học là một khóa học online, bạn có thể tham gia từ bất cứ nơi đâu mà không cần đến một địa điểm cụ thể.

Yêu cầu khóa học:

• Laptop hoặc smartphone kết nối Internet.
• Môi trường yên tĩnh để học tập.
• Sử dụng tai nghe để tăng hiệu quả tiếp thu.

Tôi không có máy tính PC, có học được không?

Có, bạn hoàn toàn có thể học mà không cần sử dụng máy tính PC. Chỉ cần có thiết bị kết nối Internet như điện thoại, máy tính bảng, hoặc laptop là bạn có thể tham gia khóa học một cách dễ dàng.

Muốn trao đổi với giảng viên thì làm thế nào?

Trong khóa học, giảng viên sẽ cung cấp một kênh kết nối trực tiếp với học viên. Nếu có bất kỳ câu hỏi hay vấn đề gì, bạn có thể trao đổi trực tiếp với giảng viên qua kênh này để được hỗ trợ.

Lời kết

Khóa học Quy trình và Kinh nghiệm Mở quán Cà phê Hiệu quả là một lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai đang muốn bắt đầu hoặc phát triển quán cà phê của mình. Những kiến thức và kinh nghiệm mà bạn sẽ nhận được từ khóa học này sẽ giúp bạn tự tin bước vào ngành kinh doanh quán cà phê đầy tiềm năng.

Trước khi quyết định đăng ký, bạn có thể học thử để đánh giá lại một lần nữa về độ phù hợp của khóa học đối với bản thân:

VÀO HỌC THỬ KHÓA HỌC

GIẢM 40% KHI SỬ DỤNG MÃ KHTT40